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Petite sélection pour les gâteaux de l'Aïd el Fitre ...
Sablés à la confiture
Pour une vingtaine de sablés :
Ingrédients:
120g de beurre mou
230g de farine
100g de sucre
un oeuf
2 cuil. à soupe de graines de pavot.
de la confiture de fraise ou autre selon le goût.
Préparation:
Commencer par travailler le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf et continuer à mélanger.
Ajouter la farine et 1 cuil. à soupe de graines de pavot, mélanger rapidement pour obtenir un boule (il ne faut pas travailler la pâte pour ne pas qu'elle perde son aspect "sablé")
placer cette boule de pâte au frais pendant 1 heure.
étaler la pâte sur un plan fariné, sur 2 à 3 cm d'épaisseur, sapoudrer la deuxième cuil. à soupe de graines de pavot découper la moitié de la pâte avec le découpoir couronne et l'autre moitié avec le découpoir couronne avec trou.
Enfourner pendant 15 min, dans un four préchauffé a 180°C.
à la sortie du four, laisser refroidir avant de les garnir avec de la confiture.
Ces sablés se conservent dans une boite hermetique
Ingrédients:
120g de beurre mou
230g de farine
100g de sucre
un oeuf
2 cuil. à soupe de graines de pavot.
de la confiture de fraise ou autre selon le goût.
Préparation:
Commencer par travailler le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf et continuer à mélanger.
Ajouter la farine et 1 cuil. à soupe de graines de pavot, mélanger rapidement pour obtenir un boule (il ne faut pas travailler la pâte pour ne pas qu'elle perde son aspect "sablé")
placer cette boule de pâte au frais pendant 1 heure.
étaler la pâte sur un plan fariné, sur 2 à 3 cm d'épaisseur, sapoudrer la deuxième cuil. à soupe de graines de pavot découper la moitié de la pâte avec le découpoir couronne et l'autre moitié avec le découpoir couronne avec trou.
Enfourner pendant 15 min, dans un four préchauffé a 180°C.
à la sortie du four, laisser refroidir avant de les garnir avec de la confiture.
Ces sablés se conservent dans une boite hermetique
Boules de cacahuétes au chocolat
Ingrédients:
- 500g de cacahuètes
- 250g de chocolat noir
- Miel
- Chocolat blanc pour la garniture
Préparation
- Faire griller les cacahuètes dans le four en remuant constamment avec une spatule et débarrasser de leur peau, moudre-les très finement au moulin électrique.
- Mettre dans un saladier les cacahuètes moulus, ajouter peu à peu le miel et pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Entre temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Façonner des boules avec la pâte, disposer-les au fur au à mesure dans des caissettes à pâtisserie et les couvrir avec le chocolat noir fondu, décorer-les avec des lignes de chocolat blanc fondu
- 500g de cacahuètes
- 250g de chocolat noir
- Miel
- Chocolat blanc pour la garniture
Préparation
- Faire griller les cacahuètes dans le four en remuant constamment avec une spatule et débarrasser de leur peau, moudre-les très finement au moulin électrique.
- Mettre dans un saladier les cacahuètes moulus, ajouter peu à peu le miel et pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Entre temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Façonner des boules avec la pâte, disposer-les au fur au à mesure dans des caissettes à pâtisserie et les couvrir avec le chocolat noir fondu, décorer-les avec des lignes de chocolat blanc fondu
Tcharek glacé
Ingrédients
pate:
3 mesures de farine tamisée
1 mesure de smen fondu et tiède
eau
farce:
1 mesure d'amande non émondées et moulues
1/2 mesure de sucre glace
2 cuillères de smen fondu
2 cuillères d'eau de fleur d'oranger
glaçage:
un blanc d'œuf
jus d'un citron jaune
un demi vert d'eau
sucre glace
nescafé
Préparation
dans une térine mélanger la farine tamisée;le smen bien travailler avec les pommes des mains;ajouter l'eau jusqu'a obtention d'une pate facilement maniable...laisser reposer la pate une vingtaine de minute...d'autre part préparer la farce en mélangeant les amandes le smen et le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger
partager la pate en boulles de 30 gr environ la grosseur d'une noix
abaisser chaque boule et mettre un peu de farce et refermer en lui donnant la forme d'un demi cercle...enfourner les gâteaux au four chaud environ 30 minute en surveillant bien la cuisson ...il faut que les gateaux aient une couleur (doré rosé).
d'autre part préparer le glaçage en melageant dans un saladier le blanc d'oeuf;le jus de citron;l'eau ;bien mélager le tout et ajouter le sucre glace jusqu'aa ce que le mélange devient épais colorer avec le nescafé dilluéavec une petite cuiere d'eau/
tromper les gateaux dans le glaçace décorer avec des zig zag et une amande sur le coté et laisser sécher.
une fois le glaçage seche les mettre dans des caissette...et bonne dégustation
Recette de Hanou.
pate:
3 mesures de farine tamisée
1 mesure de smen fondu et tiède
eau
farce:
1 mesure d'amande non émondées et moulues
1/2 mesure de sucre glace
2 cuillères de smen fondu
2 cuillères d'eau de fleur d'oranger
glaçage:
un blanc d'œuf
jus d'un citron jaune
un demi vert d'eau
sucre glace
nescafé
Préparation
dans une térine mélanger la farine tamisée;le smen bien travailler avec les pommes des mains;ajouter l'eau jusqu'a obtention d'une pate facilement maniable...laisser reposer la pate une vingtaine de minute...d'autre part préparer la farce en mélangeant les amandes le smen et le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger
partager la pate en boulles de 30 gr environ la grosseur d'une noix
abaisser chaque boule et mettre un peu de farce et refermer en lui donnant la forme d'un demi cercle...enfourner les gâteaux au four chaud environ 30 minute en surveillant bien la cuisson ...il faut que les gateaux aient une couleur (doré rosé).
d'autre part préparer le glaçage en melageant dans un saladier le blanc d'oeuf;le jus de citron;l'eau ;bien mélager le tout et ajouter le sucre glace jusqu'aa ce que le mélange devient épais colorer avec le nescafé dilluéavec une petite cuiere d'eau/
tromper les gateaux dans le glaçace décorer avec des zig zag et une amande sur le coté et laisser sécher.
une fois le glaçage seche les mettre dans des caissette...et bonne dégustation
Recette de Hanou.
Makroute
Ingrédients :
- 3 bols de semouline (gros)
- 1 bol d’huile et de smen
- Une pincée du sel
- 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger et d'eau
Farce:
- 500g de pâte de dattes
- 2 cuillères à café de beurre mou
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- Miel
- Huile pour friture
Préparation
- Mettre dans une jatte, la semouline tamisée, le sel et l'huile-smen, frotter entre les paumes des mains jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé, couvrir d'une serviette propre et laisser absorber toute une nuit.
- Le lendemain, ajouter l'eau de fleur d'oranger ensuite ajouter peu à peu l'eau tout en essayant de travailler la pâte sans la pétrir, transformer-la en boule.
- Mettre dans un saladier la pâte de dattes, la cannelle, le beurre, l’eau de fleur d’oranger, le sel, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Façonner des rouleaux avec la pâte de datte.
- Prendre une boule de pate de semoule, le rouler en boudin et y faire un petit canal au centre, placer au centre un rouleau de dattes, ramasser les deux extrémités de boudin par-dessus, de manière à bien l’enfermer, rouler le tout en formant un boudin, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte à semoule et la pâte de datte.
- Découper les boudins en losange de 4cm de large, les faire frire dans un bain d'huile chaud, les égoutter dans une passoire, plonger-les ensuite dans le miel tiède.
- 3 bols de semouline (gros)
- 1 bol d’huile et de smen
- Une pincée du sel
- 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger et d'eau
Farce:
- 500g de pâte de dattes
- 2 cuillères à café de beurre mou
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- Miel
- Huile pour friture
Préparation
- Mettre dans une jatte, la semouline tamisée, le sel et l'huile-smen, frotter entre les paumes des mains jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé, couvrir d'une serviette propre et laisser absorber toute une nuit.
- Le lendemain, ajouter l'eau de fleur d'oranger ensuite ajouter peu à peu l'eau tout en essayant de travailler la pâte sans la pétrir, transformer-la en boule.
- Mettre dans un saladier la pâte de dattes, la cannelle, le beurre, l’eau de fleur d’oranger, le sel, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Façonner des rouleaux avec la pâte de datte.
- Prendre une boule de pate de semoule, le rouler en boudin et y faire un petit canal au centre, placer au centre un rouleau de dattes, ramasser les deux extrémités de boudin par-dessus, de manière à bien l’enfermer, rouler le tout en formant un boudin, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte à semoule et la pâte de datte.
- Découper les boudins en losange de 4cm de large, les faire frire dans un bain d'huile chaud, les égoutter dans une passoire, plonger-les ensuite dans le miel tiède.
Biscuits au yaourt et chocolat
Ingrédients :
- 2 œufs
- 250g de beurre
- 2 verres à thé d'huile
- 1 yaourt vanille
- 2,5 verres à thé de sucre glacé
- 1 sachet de levure pâtissière
- 1 sachet de sucre vanillé
- La farine selon le mélange
Garniture
- Chocolat noir
- 2 cuillères à soupe d’huile
Préparation
- Travailler le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, ajouter l'huile et bien mélanger, ajouter les œufs, bien travailler l'ensemble, ajouter le yaourt, le sucre vanillé, la levure, bien mélanger, incorporer la farine tamisée peu à peu et mélanger bien le tout, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit totalement homogène.
- Couper la pâte en pâtons.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 4mm et couper des losanges avec un emporte-pièce, les disposer au fur et à mesure sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile pour lisser le chocolat.
- Faire tremper les bords des losanges dans le chocolat fondu.
- Mettre les biscuits dans une boîte bien fermer pour qu’ils ne ramollissent pas
- 2 œufs
- 250g de beurre
- 2 verres à thé d'huile
- 1 yaourt vanille
- 2,5 verres à thé de sucre glacé
- 1 sachet de levure pâtissière
- 1 sachet de sucre vanillé
- La farine selon le mélange
Garniture
- Chocolat noir
- 2 cuillères à soupe d’huile
Préparation
- Travailler le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, ajouter l'huile et bien mélanger, ajouter les œufs, bien travailler l'ensemble, ajouter le yaourt, le sucre vanillé, la levure, bien mélanger, incorporer la farine tamisée peu à peu et mélanger bien le tout, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit totalement homogène.
- Couper la pâte en pâtons.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 4mm et couper des losanges avec un emporte-pièce, les disposer au fur et à mesure sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile pour lisser le chocolat.
- Faire tremper les bords des losanges dans le chocolat fondu.
- Mettre les biscuits dans une boîte bien fermer pour qu’ils ne ramollissent pas
Ghribia
Ingrédients
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et progressivement le beurre fondu. Amalgamez le tout avec les mains, puis ajoutez petit à petit l'huile (personnellement je la trouve meilleure sans huile). Prélevez une petite boule et roulez-la dans la main afin de bien mélanger tout.
- 500 g de farine
- 125 g de sucre glace
- 250 g de beurre fondu
- 4 cuillères à soupe d'huile
- Cannelle
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et progressivement le beurre fondu. Amalgamez le tout avec les mains, puis ajoutez petit à petit l'huile (personnellement je la trouve meilleure sans huile). Prélevez une petite boule et roulez-la dans la main afin de bien mélanger tout.
- Roulez en boule et posez sur un plateau beurré, continuez jusqu'à finir toute la pâte.
- Déposez au sommet de chaque boule un peu de cannelle et enfournez à four doux pendant 15 minutes. Les gâteaux doivent rester clairs, seule leur base devient légèrement dorée.
- À la sortie du four, laissez refroidir sans toucher car ils sont fragiles. Laissez donc durcir quelques instants et présentez-les dans des caissettes
Losanges d'amendes
Ingrédients :
- 500g d'amandes
- 250g de sucre en poudre
- Un peu de gomme arabique moulu
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Garniture
- Chocolat blanc
- Amandes effilées haché
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Emonder les amandes et sécher les dans un linge propre pendant une nuit, incorporer-les avec le sucre en poudre, moudre-les dans un moulin électrique.
Mettre dans un saladier le mélange d'amandes, ajouter le beurre, la gomme arabique, l’eau de fleur d’oranger, pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Dans un bol mélanger l'œuf avec l'eau de fleur d'oranger.
Façonner des boudins avec la pâte d'amandes.
Couper délicatement des losanges de 4cm de long à l’aide d’un couteau aiguisé, tremper-les au fur et à mesure dans le mélange d'œuf ensuite passer-les dans les amandes effilées haché, disposer-les sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Casser le chocolat blanc en morceaux et faire-les fondre au bain-marie.
- Faire tremper les losanges d'amandes d'un seul côté dans le chocolat blanc fondu, laisser sécher sur un papier ciré.
- Disposer-les dans un plat.
- 500g d'amandes
- 250g de sucre en poudre
- Un peu de gomme arabique moulu
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Garniture
- Chocolat blanc
- Amandes effilées haché
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Emonder les amandes et sécher les dans un linge propre pendant une nuit, incorporer-les avec le sucre en poudre, moudre-les dans un moulin électrique.
Mettre dans un saladier le mélange d'amandes, ajouter le beurre, la gomme arabique, l’eau de fleur d’oranger, pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Dans un bol mélanger l'œuf avec l'eau de fleur d'oranger.
Façonner des boudins avec la pâte d'amandes.
Couper délicatement des losanges de 4cm de long à l’aide d’un couteau aiguisé, tremper-les au fur et à mesure dans le mélange d'œuf ensuite passer-les dans les amandes effilées haché, disposer-les sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Casser le chocolat blanc en morceaux et faire-les fondre au bain-marie.
- Faire tremper les losanges d'amandes d'un seul côté dans le chocolat blanc fondu, laisser sécher sur un papier ciré.
- Disposer-les dans un plat.
Boules de Neige
Ingrédients
- 500g d’amande
- 300g sucre
- Un zeste de citron
- 700g de sucre glacé 1 œuf
- Un peu d’amande blanc pour la décoration
- 5 œufs
Préparation
Mélanger les amandes avec 300g de sucre dans un robot et jusqu'à deviens fin
Ajouter les œufs un par un et puis le zeste de citron et un peu d’arome pistache
commence à faire des bols ronds, noyer dans un blanc d’œuf après dans le sucre glace
Décoration :
Les amandes
Température du four à 170°
Recette proposée par le chef Tahar d'Alger.
- 500g d’amande
- 300g sucre
- Un zeste de citron
- 700g de sucre glacé 1 œuf
- Un peu d’amande blanc pour la décoration
- 5 œufs
Préparation
Mélanger les amandes avec 300g de sucre dans un robot et jusqu'à deviens fin
Ajouter les œufs un par un et puis le zeste de citron et un peu d’arome pistache
commence à faire des bols ronds, noyer dans un blanc d’œuf après dans le sucre glace
Décoration :
Les amandes
Température du four à 170°
Recette proposée par le chef Tahar d'Alger.
Baklawa aux amendes et aux raisins secs
Pour la pate filo :
5 mesures de farine
1 mesure de margarine
1 mesure d’eau
Miel et amendes effilées
Préparation
Dans une terrine, bien mélanger la farine, le sel et la margarine puis ramasser avec de l’eau et de la fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer 10mn puis diviser en 8 boules. Les abaisser avec un rouleau à pâtisserie puis les passer à la machine à pâte N°4. Saupoudrer de maïzena et les repasser au N°6.
Les disposer l’une sur l’autre, saupoudrer de maïzena et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser l’ensemble des bandes en une seule feuille plus fine, puis la diviser en deux.
Etaler une feuille de pâte dans un plat carré beurré.
Préparer la farce : mélanger les amandes, le miel, la margarine, le zeste et les raisins secs : cette farce ne doit pas être trop mouillée.
Verser la farce sur la pâte, bien égaliser la surface et recouvrir d’une autre feuille de pâte.
Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer d’amandes effilées sur toute la surface.
Bien tasser, découper en carré ou losanges, arroser de margarine fondue et faire cuire au four à 180°C.
Dés la sortie du four, arroser de miel.
Laisser refroidir et conditionner chaque baklawa dans une caissette pour éviter qu’elle ne s’assèche.
Si vous ne posseder pas l'appareil pour faire la pate filo vous pouver acheter !
5 mesures de farine
1 mesure de margarine
1 mesure d’eau
- Eau de fleurs d’oranger
- 1 pincée de sel fin
- 3 cuillères à soupe de margarine
- 3 cuillères à soupe de miel
- Zeste d’un citron
- 100g de raisins secs
- 1 œuf
Miel et amendes effilées
Préparation
Dans une terrine, bien mélanger la farine, le sel et la margarine puis ramasser avec de l’eau et de la fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer 10mn puis diviser en 8 boules. Les abaisser avec un rouleau à pâtisserie puis les passer à la machine à pâte N°4. Saupoudrer de maïzena et les repasser au N°6.
Les disposer l’une sur l’autre, saupoudrer de maïzena et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser l’ensemble des bandes en une seule feuille plus fine, puis la diviser en deux.
Etaler une feuille de pâte dans un plat carré beurré.
Préparer la farce : mélanger les amandes, le miel, la margarine, le zeste et les raisins secs : cette farce ne doit pas être trop mouillée.
Verser la farce sur la pâte, bien égaliser la surface et recouvrir d’une autre feuille de pâte.
Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer d’amandes effilées sur toute la surface.
Bien tasser, découper en carré ou losanges, arroser de margarine fondue et faire cuire au four à 180°C.
Dés la sortie du four, arroser de miel.
Laisser refroidir et conditionner chaque baklawa dans une caissette pour éviter qu’elle ne s’assèche.
Si vous ne posseder pas l'appareil pour faire la pate filo vous pouver acheter !
M chakla
Ingrédients :
- Pour la farce:
300g de noix
200g d’amande
400g de sucre
3 a4 œufs
- Pour la patte :
500g de farine
150g de margarine
1 œuf
Une pincé de sel
Préparation
- Pour la farce a l’amande :
Mélanger les noix et les amandes avec le sucre puis broyé bien fin
Rajoutez les œufs un par un, jusqu'à obtenir une pâte bien ferme
- Pour la pâte
Mélanger tous et obtenir une pâte mole et ferme
Par Chef Tahar.
- Pour la farce:
300g de noix
200g d’amande
400g de sucre
3 a4 œufs
- Pour la patte :
500g de farine
150g de margarine
1 œuf
Une pincé de sel
Préparation
- Pour la farce a l’amande :
Mélanger les noix et les amandes avec le sucre puis broyé bien fin
Rajoutez les œufs un par un, jusqu'à obtenir une pâte bien ferme
- Pour la pâte
Mélanger tous et obtenir une pâte mole et ferme
Par Chef Tahar.
Fekkas aux amendes
PERSONNES : 6-
3 œufs
- 250g d'amandes
- 200g de raisins secs
- 250g de sucre glacé
- 1/2 verre à thé d'huile
- 1/2 verre à thé de beurre fondu
- 2 sachets de levure pâtissière
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- La farine selon le mélange
PREPARATION TEMPS DE PREPARATION : 60 mn-
Emonder les amandes et égoutter-les, mettre-les dans un linge propre et laisser sécher à l'air libre.
- Réduire les amandes en poudre à l'aide d'un moulin électrique.
- Faire tremper les raisins secs pendant 30 minutes dans l'eau tiède, laisser sécher sur un linge propre, couper-les en morceaux.
- Travailler les œufs et le sucre glacé jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu, l'huile et le sel, continuer à travailler le mélange, ajouter le poudre d'amandes, les morceaux des raisins secs, bien mélanger, ajouter la levure, le sucre vanillé, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et consistante.
- Diviser la pâte à des portions, rouler chaque morceau en forme de baguette, disposer-les sur une tôle huilée.
- Mettre-les dans un four assez chaud pour faire une demi cuisson, sortir-les de four, découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser (couper-les chaud), disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée et faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés de deux côtés
3 œufs
- 250g d'amandes
- 200g de raisins secs
- 250g de sucre glacé
- 1/2 verre à thé d'huile
- 1/2 verre à thé de beurre fondu
- 2 sachets de levure pâtissière
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- La farine selon le mélange
PREPARATION TEMPS DE PREPARATION : 60 mn-
Emonder les amandes et égoutter-les, mettre-les dans un linge propre et laisser sécher à l'air libre.
- Réduire les amandes en poudre à l'aide d'un moulin électrique.
- Faire tremper les raisins secs pendant 30 minutes dans l'eau tiède, laisser sécher sur un linge propre, couper-les en morceaux.
- Travailler les œufs et le sucre glacé jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu, l'huile et le sel, continuer à travailler le mélange, ajouter le poudre d'amandes, les morceaux des raisins secs, bien mélanger, ajouter la levure, le sucre vanillé, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et consistante.
- Diviser la pâte à des portions, rouler chaque morceau en forme de baguette, disposer-les sur une tôle huilée.
- Mettre-les dans un four assez chaud pour faire une demi cuisson, sortir-les de four, découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser (couper-les chaud), disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée et faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés de deux côtés
Boules de choco noir noix de coco
Ingrédients :
500g d'amandes
250g de pistaches (facultatif)
200g de sucre glace
500g de chocolat noir
40g de beurre
1 cuillère à soupe d'arôme d'amande
2 cuillères à soupe d'huile
100g de noix de coco râpé
Préparation
Concasser finement les pistaches au robot électrique.
Faire griller les amandes dans une poêle, moudre-les avec le sucre dans un moulin électrique.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter l'huile pour lisser le mélange.
Mettre dans un saladier les pistaches hachés, la poudre d'amande, l'arôme d'amande, le beurre fondu, bien mélanger.
Façonner de cette pâte des petites boulettes de la grosseur de petite cerise, tremper-les dans le chocolat noir fondu, les retirer à l’aide d’une pique à brochette et les mettre au fur et à mesure dans des petites caissettes en papier, garnir-les avec noix de coco râpé
500g d'amandes
250g de pistaches (facultatif)
200g de sucre glace
500g de chocolat noir
40g de beurre
1 cuillère à soupe d'arôme d'amande
2 cuillères à soupe d'huile
100g de noix de coco râpé
Préparation
Concasser finement les pistaches au robot électrique.
Faire griller les amandes dans une poêle, moudre-les avec le sucre dans un moulin électrique.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter l'huile pour lisser le mélange.
Mettre dans un saladier les pistaches hachés, la poudre d'amande, l'arôme d'amande, le beurre fondu, bien mélanger.
Façonner de cette pâte des petites boulettes de la grosseur de petite cerise, tremper-les dans le chocolat noir fondu, les retirer à l’aide d’une pique à brochette et les mettre au fur et à mesure dans des petites caissettes en papier, garnir-les avec noix de coco râpé